NEWフライパン

私は食べる事が好きで、料理も好きだ。
特にパスタを作ると、家族みんなでパパのパスタが一番美味しい！
と言ってくれる。
乗せられてるのかも知れないが、とても嬉しい、また作ってあげようと思う！
やはり乗せられているのか？？

家族からよく入るオーダーは、
「豆乳のスープパスタ」「カルボナーラ」「トマトクリームパスタ」
「シラスのペペロンチーノ」どれも美味しいと言ってくれる。

私が休みの日によく言われるので、妻が子供たちに言わせてる可能性　大です。

パスタを作っていて、よく「乳化」と言う言葉が出てくる。
私は「乳化」が上手に出来ない。
上手に出来ない理由は2つあると思ている。

1　自分の技術不足！特にフライパンを煽る技術が足りていない。

2　フライパンにも問題があるのではないか！

自分の技術不足を道具のせいにして、恥ずかしいですが、
家にあるフライパンは、大きかったり、重かったりと難癖を付けて、
妻に頼み、ステンレス製の「乳化が上手に出来る」を、
謳い文句にしているフライパンを買ってもらいました。

購入したフライパンが家に届いたので、さそくペペロンチーノに挑戦！

私の鬼門、「フライパンを煽っての乳化」1回！　2回！　3回！
フライパンに戻って来るはずのペペロンチーノが、コンロの上に！！
慌てて拾いフライパンに戻し、煽らず混ぜました。

やはり、私の技術不足でした。

ペペロンチーノは美味しかったです。

追伸

NEWフライパンで、週に一度は料理を作ってフライパンを手に馴染ませています。