大井町のレストラン

4年前に劇団四季のライオンキングを見に大井町に行った。
その際に、妻がネットで見つけたレストランに夕飯を食べに行きました、
こじんまりとしたお店で、値段もリーズナブル！
しかし　しかし　出てくる料理どれもが美味しく！！
1度でファンになってしまいました。！

私は外食をする時、美味しくて簡単なものなら、
晩酌のつまみに、自分で作ることが出来ないか？　と、よく考える。
この時は、「タラコとシラスのアヒージョ」に、目を付けました。
妻に、「俺、これ家で作りたいから味覚えておいて」と言い、美味しくいただきました。

後日、自分で「タラコとシラスのアヒージョ」を作って妻に食べてもらったところ、
あの店の味に近い！美味しい！と言ってくれ、今では私の定番レシピなっております。

今年、コロナも落ち着き、私達家族も東京まで足を運ぶようになり始め、
また、大井町のレストランに行きたいと思い、足を運びました。

やっぱり、どの品も美味しい！最高！
今回の発見は、「ヤングコーンのオーブン焼き」と「梅とイワシのアヒージョ」です。
またアヒージョ入ってます。　　(笑)

「ヤングコーンのオーブン焼き」は、房のままオーブン焼きすることで、
ヤングコーンのひげまで甘くなり、とても美味しかったです。
妻もこんなに簡単で美味しのなら、いつでも作れるわ！と喜んでいました。
さそく、次の週には夕飯に登場してました。

「梅とイワシのアヒージョ」は、私の持つアヒージョの概念を変えました。
アヒージョは、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込む料理と思っていましたが。
「梅とイワシのアヒージョ」には、ニンニクが入っていなかったのです。
人の考え方なので、「この料理はアヒージョではない」と言う人もいるかもしれませんが、
私が衝撃を受けた事は事実です。

アヒージョ　＝　オリーブオイルとニンニクで食材を煮込む料理
と言う固定概念を取っ払ってくれたのです。
料理人の発想次第で、こんなにも美味し料理に成るのです。
私も試行錯誤して、家族に喜ばれる料理を作ってあげたいです。

どんなことでも、日々精進ですね。